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原味甜甜圈

原味甜甜圈

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龙卷风中的小猫
应该说很早很早以前就接触过甜甜圈,那时跟本没火,有一家蛋糕店最先引进的,味道很一般,而且里面加了好多添加济吃着也不放心。其实甜甜圈可以自己在家做的,不一定要买那些专用工具,只有选两个杯子就可以了,扣出中空的圈,发酵后再炸就可以吃到美味的甜甜圈了。
辅料 辅料
纯牛奶40ml
全蛋25g
糖15g
玉米油适量
干酵母粉4g
糖粉少许
做法 原味甜甜圈的做法
1
牛奶,糖,干酵母粉,全蛋液,面粉放在搅拌桶中。
原味甜甜圈的做法步骤1
2
搅拌至完全阶断。
原味甜甜圈的做法步骤2
3
糖粉备用,如果没有糖粉可以打粉机把砂糖打成粉。
原味甜甜圈的做法步骤3
4
搅好的面团放在烤箱发酵,放一杯开水一起发酵,至原面团的2.5倍大。
原味甜甜圈的做法步骤4
5
取出揉面团排气,盖上湿布醒15分钟。
原味甜甜圈的做法步骤5
6
排气,擀成一厘米厚的面皮,用大一点的杯子压出一个圆饼。
原味甜甜圈的做法步骤6
7
再用小一点的杯子或盖子将面饼中间压掉程圆环状即可。剩下的面揉成团提擀平继续压成型。
原味甜甜圈的做法步骤7
8
压好的甜甜圈生胚放在烤盘中、留有一定空隙
原味甜甜圈的做法步骤8
9
烤箱里放一碗开水,把甜甜圈放在烤箱里发酵45分钟
原味甜甜圈的做法步骤9
10
起锅倒入玉米油,八成热,约180度时下入甜甜圈双面炸至金黄即可。
原味甜甜圈的做法步骤10
11
不烫手时撒上糖粉即可。
原味甜甜圈的做法步骤11

小贴士

炸甜甜圈时不要一次放太多,可放两个,熟得比较快,一面金黄即可翻面,时间长会变黑。 捞出放在吸油纸上不烫手时撒上糖粉即可。 甜甜圈现吃现做,不要做太多,放久不好吃,会变硬。

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