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浓郁的巧克力冰淇淋,相信很少有人能抵抗得住诱惑吧。
辅料 辅料
牛奶20g
橄榄油30g
白砂糖30g
做法 巧克力冰砖的做法
1
鸡蛋分离出蛋黄,加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠,打蛋器划过后会留下痕迹,但是又很快会消失,这样就好了
巧克力冰砖的做法步骤1
2
把切碎的巧克力放进蛋黄糊里,搅拌至巧克力融化,倒入牛奶搅拌均匀,晾凉备用
巧克力冰砖的做法步骤2
3
冷藏的淡奶油倒盆里,打发至7成发左右,看图,像这样出现纹路即可
巧克力冰砖的做法步骤3
4
把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里,拌匀,即成巧克力冰淇淋糊
巧克力冰砖的做法步骤4
5
把拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里,放冰箱冷冻,这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌
巧克力冰砖的做法步骤5
6
完成
巧克力冰砖的做法步骤6

小贴士

1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种,比如橄榄油,千万不要用味道浓重的,以免影响成品风味。 2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热,不然很容易糊底哦!

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