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鸡蛋锅贴饺

鸡蛋锅贴饺

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红豆厨坊
锅贴饺是一种煎至类面食,制作精巧,味道鲜美,多以肉类馅为主,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。 锅贴的做法因地方不同而略有不同。这种鸡蛋锅贴饺,为合肥地区的风味小吃,此锅贴是先蒸后煎,再配以鸡蛋,色呈金黄,皮柔韧耐嚼,咸鲜味美,吃的时候也可以沾食辣椒醋,更加有滋味。
辅料 辅料
油适量
水淀粉适量
做法 鸡蛋锅贴饺的做法
1
准备好所有的食材。
鸡蛋锅贴饺的做法步骤1
2
饺子放入蒸锅大火蒸制5分钟。
鸡蛋锅贴饺的做法步骤2
3
平底锅倒油烧热,把半熟的饺子排放在锅底,用中火煎至2分钟。
鸡蛋锅贴饺的做法步骤3
4
鸡蛋加少许水淀粉搅打均匀备用。
鸡蛋锅贴饺的做法步骤4
5
然后把蛋液浇入锅中。
鸡蛋锅贴饺的做法步骤5
6
鸡蛋凝固,晃动锅身,可翻面再煎至片刻即可出锅。
鸡蛋锅贴饺的做法步骤6

小贴士

饺子蒸制5分钟,使其半熟即可。 煎至的时候最好用不粘锅,倒入蛋液后,比较容易成型不粘锅底,样子美观。

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