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蚝油草菇扒菜胆

蚝油草菇扒菜胆

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琴心剑胆
蚝油草菇扒菜胆 记得读大学的时候,领了补助,一伙人就喜欢到校门口的大排挡去疯狂一把。其中,俺最喜欢吃的一道菜就是蚝油草菇、草菇牛肉,回想起来,那是多么快活的日子。 草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。 草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
辅料 辅料
蚝油适量
姜适量
蒜适量
糖适量
盐适量
做法 蚝油草菇扒菜胆的做法
1
将青菜切成两半,焯熟摆碟。
蚝油草菇扒菜胆的做法步骤1
2
草菇也切成两半。
蚝油草菇扒菜胆的做法步骤2
3
起油锅,爆香姜蒜,下草菇煸炒。
蚝油草菇扒菜胆的做法步骤3
4
待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
蚝油草菇扒菜胆的做法步骤4
5
上菜了。
蚝油草菇扒菜胆的做法步骤5

小贴士

焯的时间不要太久。

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