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千层发糕

千层发糕

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木目心今心厨房
千层发糕不是用水和面,而是用牛奶和面,既增加了营养,又增加了口感,同时成品特别漂亮,看上去就很有食欲。这也符合轻食的理念,不油不腻,营养丰富。 牛奶有补钙、安神、提高免疫力、增强体质、延缓衰老、美容养颜、利于减肥等作用。
辅料 辅料
牛奶300ml
酵母6g
白糖30g
黑芝麻适量
白芝麻适量
做法 千层发糕的做法
1
首先将酵母放入容器中,用30度左右的温水化开,再放入面粉、白糖、牛奶活成面团。
千层发糕的做法步骤1
2
将面团饧发。大约需要1个小时。
千层发糕的做法步骤2
3
将面团揉匀,再擀成大片。
千层发糕的做法步骤3
4
将油放在面片上,轻轻涂抹均匀。
千层发糕的做法步骤4
5
从右边开始左右对折。
千层发糕的做法步骤5
6
反过来。
千层发糕的做法步骤6
7
再左右对折。
千层发糕的做法步骤7
8
再反过来。
千层发糕的做法步骤8
9
依次类推左右对折再反过来全部做完。
千层发糕的做法步骤9
10
最后将口封上。
千层发糕的做法步骤10
11
整理成圆形。
千层发糕的做法步骤11
12
放入蒸屉。
千层发糕的做法步骤12
13
撒上黑芝麻、白芝麻。饧发20分钟。
千层发糕的做法步骤13
14
放入蒸锅大火蒸40分钟。
千层发糕的做法步骤14
15
这是蒸熟的发糕,晾一会切成块即可。
千层发糕的做法步骤15

小贴士

1 喜欢吃甜的可以多放白糖。 2 夏天天气热饧发面的时间短。冬天天气凉可以延长面的饧发时间。 3 关火后,不要马上开盖,要等2——5分钟再开盖。

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