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自从学会鸡腿去骨后,吃鸡腿已经是我家的常菜,鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,经去骨后特别适合小孩子食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽2汤匙
料酒1汤匙
白糖半汤匙
青瓜适量
黑椒适量
做法 黑椒鸡扒的做法
1
鸡腿去骨头,煎断筋骨
黑椒鸡扒的做法步骤1
2
用刀背敲松
黑椒鸡扒的做法步骤2
3
放入深碗里,加入生抽、白糖、料酒、黑椒粉拌匀
黑椒鸡扒的做法步骤3
4
静置腌1小时
黑椒鸡扒的做法步骤4
5
平底锅放油,油热后把鸡腿块放入中火煎3分钟改小火
黑椒鸡扒的做法步骤5
6
煎至焦黄后,翻面同样大火煎3分钟再转小火,然后一直小火煎至熟
黑椒鸡扒的做法步骤6
7
出锅
黑椒鸡扒的做法步骤7
8
待凉切块,青瓜切片装饰,煎锅里的汤汁淋在鸡腿上面即可
黑椒鸡扒的做法步骤8

小贴士

中火煮至外皮焦黄后,改小火再煎熟里面的肉,可以达到外焦里嫩。

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