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不出彩也同样精彩有味。今天的这一款月饼是分别送给二号胖姐,还有朋友大美女及小女人。个个都是吃货,个个也是好姐妹。对于今天的这一款月饼,我自己还是同样的满意呢。秋天了,桂花也要飘香了。我为朋友们也准备好了桂香味十足的月饼,希望我们的友情年年精彩年年有味。
辅料 辅料
桂花蜜适量
蛋黄适量
做法 金桂板粟月饼的做法
1
备料面皮团,板粟馅料,桂花蜜。
金桂板粟月饼的做法步骤1
2
将面皮称好,再加入少许的桂花蜜。
金桂板粟月饼的做法步骤2
3
将面皮及板粟馅料团分别以8克17克的比例称好,搓圆备用。
金桂板粟月饼的做法步骤3
4
将面皮压扁备用。(加了桂花蜜,面皮不易操作,只能戴手套)
金桂板粟月饼的做法步骤4
5
将板粟馅料包在里面。
金桂板粟月饼的做法步骤5
6
再分别搓圆备用。
金桂板粟月饼的做法步骤6
7
再入月饼模,压制出生胚备用。
金桂板粟月饼的做法步骤7
8
将生胚喷适量清水,入已预热好的烤箱,200度,烤制五分定型。
金桂板粟月饼的做法步骤8
9
再拿出来,刷上一层蛋黄液。再入烤箱烤五分钟。
金桂板粟月饼的做法步骤9
10
再拿出来刷一层蛋黄液,再入烤箱中层,烤制十分钟看着色情况而定。这是烤制后的样子。
金桂板粟月饼的做法步骤10
11
这是回温一个晚上的样子。
金桂板粟月饼的做法步骤11

小贴士

刚烤好,月饼色泽难看,不要着急,隔一天成色就十分漂亮了哦。

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