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武汉热干面

武汉热干面

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茵茵兰草
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
酱油适量
小葱1根
酸萝卜适量
水适量
味精少量
胡椒粉适量
做法 武汉热干面的做法
1
准备热干面所用是食材。自制芝麻酱请看我的上一个菜谱或登录http://www.haodou.com/recipe/507643
武汉热干面的做法步骤1
2
锅内把水烧开后放面进去煮熟
武汉热干面的做法步骤2
3
挖2勺芝麻酱,放少量盐、生抽稀释,如果嫌太稠或太腻的话还可加适量凉开水进去哦。
武汉热干面的做法步骤3
4
煮熟便可快速捞出。不要把面条煮的太过熟了影响口感。
武汉热干面的做法步骤4
5
把萝卜丁、葱花放上去,再把稀释好的芝麻酱倒进去。倒适量酱油、胡椒粉、盐和少量味精搅拌好便可。想吃辣的可以放辣椒酱或辣椒油进去哦。(煮熟后的面要快速捞出再用佐料快速搅拌,一定要趁面热的时候哦。这样芝麻酱才能很好的糊在面条上。而且热干面也要趁热吃)
武汉热干面的做法步骤5
6
趁热吃吧。
武汉热干面的做法步骤6

小贴士

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色,圆滚滚的碱面,很多菜场,超市都买得到。这种面,一般卖的时候都是煮至七八分熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话,记得要把面完全煮熟哦。

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