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红烧泡椒猪蹄

红烧泡椒猪蹄

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舒舒的美食
很喜欢这种甜辣味的猪蹄。
辅料 辅料
泡椒200g
葱3g
姜2g
蒜1g
干红辣椒2g
糖4g
醋2ml
老抽3ml
八角1g
盐3g
胡椒粉1g
做法 红烧泡椒猪蹄的做法
1
准备好原料猪蹄,泡椒。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤1
2
把猪蹄放入水中洗干净。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤2
3
锅中烧开水,加入猪蹄烫开。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤3
4
捞出放在有冷水的盆中。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤4
5
把猪蹄捞出放入大碗里备用。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤5
6
把姜切片,葱切段,蒜拍扁、辣椒切段,准备好八角。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤6
7
锅烧热,入油加入姜、葱、蒜、辣椒、八角炸香。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤7
8
倒入猪蹄炒。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤8
9
炒干水份时加入老抽、糖、醋炒。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤9
10
加入满过猪蹄的开水。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤10
11
放入泡椒,盖上盖子用中小火烧熟烂。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤11
12
锅中还有少量水份时再加入少量的盐、胡椒粉拌匀出锅。
红烧泡椒猪蹄的做法步骤12

小贴士

要用中火慢烧。

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