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黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。 所以也是夏天的一大选择。家里有糖尿病人,所以这段时间有经常吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
芝麻油适量
自制辣椒油适量
苹果醋适量
酱油适量
做法 凉拌青瓜腐竹的做法
1
备好所有食材。
凉拌青瓜腐竹的做法步骤1
2
腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
凉拌青瓜腐竹的做法步骤2
3
青瓜和腐竹都切好备用,并切好蒜末。
凉拌青瓜腐竹的做法步骤3
4
把青瓜,腐竹,蒜末放进容器里。
凉拌青瓜腐竹的做法步骤4
5
加进适量盐,酱油,苹果醋(家里没有香醋了,所以用了苹果醋),芝麻油,自制辣椒油拌匀。美味的凉拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。
凉拌青瓜腐竹的做法步骤5
6
装碟。
凉拌青瓜腐竹的做法步骤6

小贴士

1.做好后放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。

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