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每次去超市都会买泡椒凤爪,但是有点贵而且不卫生,所以自己在家做。
辅料 辅料
料酒适量
花椒适量
姜片适量
醋适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
做法 泡椒凤爪的做法
1
买回来的鸡爪洗干净,把指甲剪掉,用刀把鸡爪剁成小块。
泡椒凤爪的做法步骤1
2
锅中放入水,鸡爪放进去,再加姜 花椒 八角 桂皮 盐,水开煮15分钟左右,不可太烂筷子能穿透即可。
泡椒凤爪的做法步骤2
3
鸡爪捞出放到水下,把表面胶质冲走去除。
泡椒凤爪的做法步骤3
4
容器内倒入开水,把花椒和泡椒放入,再倒入泡椒水,加姜片、醋,适量盐和味精,混合均匀。(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,味道更好)
泡椒凤爪的做法步骤4
5
把处理好的鸡爪放到泡椒水里,放入冰箱冷藏,1-2天即可食用。
泡椒凤爪的做法步骤5

小贴士

泡凤爪的泡椒水一定要没过鸡爪

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