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这个红糖饼干其实原本是一个软曲奇的方子 但是鱼鱼有好多材料不具备 所以烘焙新手鱼鱼艺不高胆子却大,大刀阔斧一番删减之后 只剩下红糖是比较有特色的了 所以做出来的饼干就叫做红糖饼干了 可是不知道为什么,不管从色泽还是味道上,都特别像巧克力饼干:) 有口福了
辅料 辅料
红糖50g
牛奶60ml
泡打粉1/2小勺
做法 红糖饼干的做法
1
黄油室温软化,切成小块,和红糖放在一起
红糖饼干的做法步骤1
2
用电动打蛋器将其打成羽毛状
红糖饼干的做法步骤2
3
低粉和泡打粉混合过筛之后,放入一半的低粉和一半的牛奶
红糖饼干的做法步骤3
4
用刮刀拌匀
红糖饼干的做法步骤4
5
再放入另一半低粉和牛奶
红糖饼干的做法步骤5
6
用刮刀拌匀
红糖饼干的做法步骤6
7
烤盘铺上油纸或者锡纸,用小勺将面糊舀在烤盘上,用手指蘸点水将饼干表面按平。180度20分钟即可
红糖饼干的做法步骤7

小贴士

1.低粉是鱼鱼自己配的,用高粉和玉米淀粉7:3,效果很好。也有人用8:2的,大家自己实验一下就可以了。哪种配比好用就用哪个。 2. 鱼鱼没有裱花袋,所以最后就是将面糊舀在锡纸上。个人感觉这样很方便,应该比用裱花袋挤要好用。

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