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河虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。虾含有高质量的蛋白质,含钙、磷、铁、锌、钙、磷等多种矿物质。
辅料 辅料
油400g
盐1茶匙
黑胡椒1/3茶匙
料酒1茶匙
做法 炸河虾的做法
1
河虾择洗干净,撒少许精盐。
炸河虾的做法步骤1
2
调入料酒,拌匀腌渍10分钟。
炸河虾的做法步骤2
3
锅里倒入油,油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄,捞出。
炸河虾的做法步骤3
4
锅里油再次烧热,倒入炸好的河虾复炸后捞出。
炸河虾的做法步骤4
5
洒上黑胡椒末。
炸河虾的做法步骤5

小贴士

、河虾炸过后再次用热油复炸,河虾表皮酥脆。

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