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第一次在吃醋溜木须还是跟老公在外面吃的,感觉味道怪怪的,后来又吃了几次就爱上了这种酸爽的口味,只是外面的醋溜木须都是木耳和鸡蛋,肉真是太少了,就回家自己做来吃,跟外面的味道一样好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
醋适量
葱适量
姜适量
做法 醋溜木须的做法
1
黑木耳泡发好,里脊肉切片,鸡蛋两个,葱切小段,姜切丝(葱姜随意切)
醋溜木须的做法步骤1
2
鸡蛋打散,热锅凉油炒熟鸡蛋,盛出备用
醋溜木须的做法步骤2
3
里脊肉片用盐,料酒,适量淀粉抓匀,锅里加入少许油,葱姜炝锅,放入里脊肉片,滑散
醋溜木须的做法步骤3
4
里脊肉片发白,快熟时加入黑木耳,翻炒
醋溜木须的做法步骤4
5
听到木耳发出啪啪的声音,就是熟了,烹入适量醋,加入适量盐,翻炒均匀,加入鸡蛋,翻炒均匀,OK,出锅了
醋溜木须的做法步骤5

小贴士

里脊肉片切好后就腌制,腌制好的肉片炒出口感滑嫩,不易炒老,肉片炒到没全熟时加入木耳一起炒,不要烹入太多醋,要不醋香味就出不来了,醋和盐加完后,翻炒均匀,最后加入鸡蛋

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