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胡萝卜馅饼

胡萝卜馅饼

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老杨的厨房
我觉得,最遗憾的事情,就是你分明看到这个馅饼的做法,却始终没有尝试,做过一次让自己惊讶的体验。看似简单普通的馅饼,味道却特别的好。孩子尤其喜欢,松,软,香,滑...全占了。主要是,我还做了这么详细的解说....做好的馅饼可以冷冻,早上起来微波炉或者烤箱加热即可,这款馅饼刚出锅外脆里软,放一会皮变得特别的松软。
辅料 辅料
酵母2g
姜1块
香葱2根
鸡蛋2个
盐1茶匙
自制鸡精1茶匙
做法 胡萝卜馅饼的做法
1
原料图。
胡萝卜馅饼的做法步骤1
2
牛奶,酵母,面粉混合,揉团进行发酵。
胡萝卜馅饼的做法步骤2
3
胡萝卜擦丝,姜磨泥,葱切葱花,粉丝泡软斩碎。
胡萝卜馅饼的做法步骤3
4
锅里放油,大火热油滑炒鸡蛋盛出。
胡萝卜馅饼的做法步骤4
5
放入胡萝卜粉丝葱姜末,炒到断生。调入盐,鸡精,拌入鸡蛋。
胡萝卜馅饼的做法步骤5
6
面发酵到两倍大。
胡萝卜馅饼的做法步骤6
7
分成均匀的团反复揉搓到光滑。
胡萝卜馅饼的做法步骤7
8
擀开,和包子皮差不多厚薄,喜欢面厚面薄随意。
胡萝卜馅饼的做法步骤8
9
放入馅料。
胡萝卜馅饼的做法步骤9
10
把边缘捏一块后用虎口挤压收口。
胡萝卜馅饼的做法步骤10
11
摁扁静置30分钟。
胡萝卜馅饼的做法步骤11
12
电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙金黄即可。
胡萝卜馅饼的做法步骤12

小贴士

1,牛奶揉面做的馅饼带着特殊的香味,并且松软香甜。 2,馅饼的面比馒头面软很多,有点粘手,可以在触摸面团的时候手上沾点油或者水。就比较好处理。, 3,软软的面才能做出软软的馅饼!而且做好的馅饼要放置一会,夏天半小时内,冬天就要适当增加时间,以目测到馅饼明显有发酵迹象为好。 4,胡萝卜断生的意思不是完全熟了,就是稍微变色,约为5成熟。喜欢软的可以炒熟。, 5,包的时候可以包足馅料,先捏成包子用虎口收紧,封口往下,不要擀,直接摁一下就好,电饼铛是可以压平的。

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