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糖醋里脊

糖醋里脊

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尘欢
糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
淀粉适量
芝麻适量
醋适量
胡椒粉适量
做法 糖醋里脊的做法
1
原料备用。
糖醋里脊的做法步骤1
2
芹菜茎,斜切成小段。
糖醋里脊的做法步骤2
3
焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。
糖醋里脊的做法步骤3
4
焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
糖醋里脊的做法步骤4
5
里脊肉切成相同长度的丝。
糖醋里脊的做法步骤5
6
切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),姜汁,抓匀腌渍十分钟。
糖醋里脊的做法步骤6
7
腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。
糖醋里脊的做法步骤7
8
油锅八成热油时,迅速炸定型。
糖醋里脊的做法步骤8
9
捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
糖醋里脊的做法步骤9
10
锅里放番茄酱,白糖,少量醋,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,洒入一把芝麻。
糖醋里脊的做法步骤10
11
迅速的倒入炸好的肉丝,搅拌一下,使肉丝都均匀的粘上酱汁。
糖醋里脊的做法步骤11
12
摆盘做出花朵造型即可。
糖醋里脊的做法步骤12

小贴士

里脊肉不要炸时间长。

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