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是否每次在看韩剧的时候,都垂涎他们路边摊的辣炒年糕呢~~ 自己动手吧,只要有一盒韩式甜辣酱,你也一样可以做出美味的韩式辣炒年糕!~
辅料 辅料
豆腐2块
白菜60g
洋葱1个
小葱2根
韩式辣椒酱2大勺
做法 韩式辣炒年糕的做法
1
年糕条先入沸水煮软,水中加入盐和油,防止年糕粘连,及让年糕入味。10分钟左右。煮好后,沥出后过凉水。
韩式辣炒年糕的做法步骤1
2
煮年糕的时候可以同时煎豆腐片,煎至豆腐片两面金黄即可。切条。
韩式辣炒年糕的做法步骤2
3
洋葱,白菜梗切条。小葱切段,葱白葱绿分开。
韩式辣炒年糕的做法步骤3
4
锅中放油,油热后加入小葱白和洋葱爆香。
韩式辣炒年糕的做法步骤4
5
然后加入白菜梗,煸炒片刻,再加入年糕,翻炒均匀。
韩式辣炒年糕的做法步骤5
6
锅中注入半锅水,将豆腐条,白菜叶加入。最后加入盐适量,韩式辣椒酱2大勺,和汤水混合均匀。
韩式辣炒年糕的做法步骤6
7
超市有卖,甜辣酱,有点甜的辣椒酱才好吃,非常适合做炒年糕。
韩式辣炒年糕的做法步骤7
8
煮至20-30分钟,汤收至浓稠,出锅撒上芝麻,小葱叶。
韩式辣炒年糕的做法步骤8

小贴士

年糕在炒制之前一定要先煮一下,才能去掉年糕本身的江米味。第一次煮完要过凉水,会增加年糕条的弹性,吃起来会QQ的。最后煮制的时候不要急于出锅,多煮一会,煮至年糕用筷子夹起时成倒U型最好吃,因为这时候会非常柔软,又很Q。喜欢更辣的可以再放些辣椒粉。

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