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红烧狮子头

红烧狮子头

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西马栀子
这道菜是我做四喜丸子时候同时炸出的狮子头,放进冰箱冷冻起来,随时拿出红烧就可以了。
辅料 辅料
鸡蛋1个
香油适量
盐3g
酱油1大勺
料酒1大勺
五香粉2g
葱姜适量
淀粉适量
馒头2个
做法 红烧狮子头的做法
1
肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
红烧狮子头的做法步骤1
2
顺着一个方向搅拌均匀, 用手摔打至粘稠。
红烧狮子头的做法步骤2
3
馒头切块用冷水泡透成面糊。
红烧狮子头的做法步骤3
4
把馒头糊挤干水分,放进打好的肉馅里。
红烧狮子头的做法步骤4
5
搅拌均匀成粘稠状。
红烧狮子头的做法步骤5
6
锅中放入大量的油大火烧热。
红烧狮子头的做法步骤6
7
用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。
红烧狮子头的做法步骤7
8
下入,油温八成热的油锅里。
红烧狮子头的做法步骤8
9
炸至表面金黄。
红烧狮子头的做法步骤9
10
取一碗,加入清水 酱油 糖 盐勾兑成料汁。
红烧狮子头的做法步骤10
11
锅中发放油,爆香八角。
红烧狮子头的做法步骤11
12
下入葱姜和料汁,烧开。
红烧狮子头的做法步骤12
13
放入炸好的狮子头,汤汁烧开后关小火。 炖至汤汁收干浓缩即可。
红烧狮子头的做法步骤13

小贴士

一次可以多炸些放入冰箱冷冻,就可以随时吃红烧狮子头了。

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