搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
清蒸小鲍鱼

清蒸小鲍鱼

阅读 62952
收藏 181
评论 16
头像
璐瑶20082008
鲍鱼知识介绍: 鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多,产期为春秋两季。 鲍鱼营养分析: 1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素; 2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质; 3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用; 4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患; 5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
辅料 辅料
大蒜20g
生姜20g
鲍鱼汁30ml
料酒30ml
香菜10g
葱花20g
糖10g
做法 清蒸小鲍鱼的做法
1
把小鲍鱼里面的黑色肚肠挖除并洗干净
清蒸小鲍鱼的做法步骤1
2
在小鲍鱼上划几个十字道口
清蒸小鲍鱼的做法步骤2
3
浇入适量的料酒和鲍鱼汁、糖,放进锅里蒸七、八分钟
清蒸小鲍鱼的做法步骤3
4
把大蒜和生姜、葱花切成细颗,放在鲍鱼上面
清蒸小鲍鱼的做法步骤4
5
放点香菜,然后浇入热油即可食用
清蒸小鲍鱼的做法步骤5

小贴士

蒸七八分钟就足够了,蒸过了头容易老,咬不动

收藏 181收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

563

春菜里必拔的草,赶紧吃起来哦

319

看过这几部“美食”电影,你才是标准“吃货”!

300

鱿鱼、章鱼、墨鱼都是谁,分清楚了再下嘴

707

二月二龙抬头 吃点“龙食”好兆头!

1619

香死人的土豆做法,一周狂瘦 10 斤不挨饿哦!

325

朋友圈的饮食宜忌能信吗?