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麻辣花生是很多人都喜爱的一款小吃。麻辣酥脆,越吃越香。
辅料 辅料
干辣椒适量
辣椒粉适量
椒盐粉适量
花椒粒适量
食盐适量
做法 麻辣花生的做法
1
花生仁放入容器中,加入一小勺食盐、一勺花椒粒,冲入沸水,浸泡1小时。
麻辣花生的做法步骤1
2
浸泡好多花生仁剥去花生红衣。
麻辣花生的做法步骤2
3
用干净毛巾或厨房纸擦去水分。
麻辣花生的做法步骤3
4
擦去水分的花生仁放入保鲜袋系紧,放入冰箱冷冻一夜。
麻辣花生的做法步骤4
5
冷冻过的花生仁。
麻辣花生的做法步骤5
6
锅中放油,凉油放入冷冻过的花生仁。
麻辣花生的做法步骤6
7
中小火炸至微微泛黄盛出备用。
麻辣花生的做法步骤7
8
准备好调料:干辣椒剪成斜段、椒盐粉、花椒粉个半勺、花椒粒适量。
麻辣花生的做法步骤8
9
锅中放入少许底油,凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味。
麻辣花生的做法步骤9
10
煸出香味后,倒入炸好的花生仁。
麻辣花生的做法步骤10
11
加入椒盐粉和辣椒粉。
麻辣花生的做法步骤11
12
翻炒均匀后即可出锅。
麻辣花生的做法步骤12
13
做好的花生放入保鲜盒,放凉后会更酥脆。
麻辣花生的做法步骤13

小贴士

炸好花生的油很热,所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊,要等油凉后再放花椒和辣椒。

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