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在小吃店里常吃,酸酸的,辣辣的,非常的刺激我的味觉,自己做做,味道也不错。
辅料 辅料
黄豆适量
辣椒粉1小勺
花椒适量
桂皮2片
碎米芽菜适量
白芝麻适量
姜末1片
蒜泥2个
花椒粉适量
味精适量
胡椒粉适量
盐适量
高汤适量
八角适量
猪油适量
花生米适量
香叶适量
做法 酸辣粉的做法
1
红薯粉丝温水泡软
酸辣粉的做法步骤1
2
油炸黄豆和花生米
酸辣粉的做法步骤2
3
辣椒粉一小勺,放入几颗花椒少许白芝麻,小火爆香八角桂皮香叶,稍凉冲入辣椒粉里,静置片刻
酸辣粉的做法步骤3
4
碗里放碎米芽菜、芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油,再放入高汤和猪油
酸辣粉的做法步骤4
5
坐一锅开水,烫熟粉丝,放入碗里
酸辣粉的做法步骤5
6
再撒上香菜,榨菜丝,炸酥的黄豆和花生米
酸辣粉的做法步骤6

小贴士

多做几碗比较好, 调料要尝一尝,再适当添加 感觉最好用辣椒油比较好,

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