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胡萝卜牛肉炒面

胡萝卜牛肉炒面

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余甘果蜜
胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 这里的牛肉大都是被加工过而出售的,买回来加入蔬菜,炖炒,都很方便,于是,炒面更方便,也很美味。炒面方法用的是小时候妈妈炒米粉,炒面的方法,把面煮至七八成熟,再过冷水,炒起来很有筋道,也不粘连。
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱适量
姜适量
小葱适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
精盐适量
食用油适量
做法 胡萝卜牛肉炒面的做法
1
食材。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤1
2
牛肉烫过切片。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤2
3
胡萝卜切丝。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤3
4
洋葱切丝,姜切丝,小葱切末。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤4
5
烧开水,加入面条煮七八成熟。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤5
6
取小碗,加入蚝油1匙,生抽2匙,老抽2匙,少许盐拌匀。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤6
7
煮过的面条放冷水中。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤7
8
热油炒香姜丝,再加入洋葱爆香。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤8
9
加入牛肉炒匀。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤9
10
加入胡萝卜丝,适量添点开水,一起炒一下。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤10
11
面条从冷水中捞起来,加入锅中,用筷子划散。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤11
12
淋入酱汁炒匀。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤12
13
加入葱花炒匀即可。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤13
14
装碟。
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤14

小贴士

1、面条煮后过冷水,有筋道也不粘连。 2、酱汁里开始放盐要少许,酱油里有咸味,或不放。 3、蔬菜可自由搭配。葱花可以换辣椒丝也不错。

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