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夏末秋初,饮食养生最注重的就是滋阴润燥,清淡的汤水最适合现在喝啦。 荸荠花生和鸡一起清炖,荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味,清淡滋补。 荸荠是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜,曾一度成为明清时期朝廷贡品。其肉质雪白细滑、水份含量高,清甜无渣,爽脆可口,既做蔬菜也可做水果,它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。 茡荠药用价值也很大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。 现代科学研究还发现,茡荠含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
辅料 辅料
盐适量
生姜适量
醋适量
料酒适量
做法 荸荠花生炖鸡汤的做法
1
土鸡一只收拾干净
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤1
2
花生浸泡,荸荠洗净,生姜拍碎
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤2
3
荸荠去皮用盐水浸泡一下
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤3
4
将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆,加入水
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤4
5
放入姜片
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤5
6
放入浸泡好的花生
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤6
7
放入荸荠
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤7
8
加入一点白醋和料酒
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤8
9
电压力锅通电,选择靓汤程序,结束后泄压开盖,加入适量盐调味即可
荸荠花生炖鸡汤的做法步骤9

小贴士

1.我将鸡皮去掉了,不会油腻 2.鸡收拾干净后可以用淘米水浸泡半小时,然后充分冲洗干净,去除血水

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