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在小市场花23元买的鸡胗,在网上学的做法,做出来别说,真挺好吃的、看起来颜色也不错吧……
辅料 辅料
干辣椒1个
鸡精适量
盐1勺
大蒜5瓣
葱适量
油适量
风味豆豉酱适量
做法 老干妈炒鸡胗的做法
1
鸡胗洗净,从中间切开,然后切薄片,这样比较好熟。
老干妈炒鸡胗的做法步骤1
2
芹菜切段,蒜切末,葱末、干辣椒末
老干妈炒鸡胗的做法步骤2
3
锅烧热,加入少许油,然后加入鸡胗翻炒,翻炒到一定时候会出水。再接着炒一会儿大概半分钟,水分可以减少一些。水分减少后加入蒜末,辣椒爆香
老干妈炒鸡胗的做法步骤3
4
加入芹菜,再翻炒均匀,
老干妈炒鸡胗的做法步骤4
5
翻炒均匀入味后加入老干妈豆豉酱,出锅前可加一些鸡精、葱末。就可以出锅了。
老干妈炒鸡胗的做法步骤5

小贴士

1、鸡胗可以先搁置点料酒生抽腌制下 2、炒鸡胗的时候大火爆炒变色之后转小火1-2分钟,加调料,再转大火爆炒,这样会更脆哦

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