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鳕鱼可以用多种方式进行烹制,蘸调味汁食用味道尤为鲜美。这道白酒汁配烤鳕鱼,做法不难。经过简单的烘烤鳕鱼肉质仍然鲜嫩多汁,而不柴。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
胡椒适量
柠檬1个
白葡萄酒适量
淡奶油适量
洋葱1个
小麦面粉适量
香叶适量
小番茄适量
苦菊适量
做法 白酒汁配烤鳕鱼的做法
1
原料备用。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤1
2
鳕鱼清洗干净。撒上适量的盐,柠檬汁和黑胡椒,腌入味。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤2
3
洋葱切成细丝。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤3
4
小汤锅内加入香叶。白胡椒料,洋葱丝。倒入适量的白葡萄酒。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤4
5
放在灶上小火煮。煮开后,沥去酒中的配料。倒入适量的淡奶油。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤5
6
小火煮到浓稠。即成白酒汁,倒入小碟内备用。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤6
7
煎锅内倒入适量的橄榄油,放入腌好的鳕鱼。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤7
8
稍煎后,取出放在铺了锡纸的烤盘内,入烤箱200度烤五分钟。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤8
9
烤好的鳕鱼,取出备用。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤9
10
摆盘时以小番茄,苦菊装饰。配白酒汁食用即可。
白酒汁配烤鳕鱼的做法步骤10

小贴士

烤鳕鱼的时候不宜太长。

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