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红烧大虾

红烧大虾

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璐瑶20082008
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
主料 主料
辅料 辅料
生抽30ml
番茄酱30g
料酒10ml
大蒜5g
生姜5g
油30ml
做法 红烧大虾的做法
1
把虾剪去须,并洗干净
红烧大虾的做法步骤1
2
起油锅,加入大蒜和生姜
红烧大虾的做法步骤2
3
倒入大虾
红烧大虾的做法步骤3
4
翻炒到虾转为红色,加入盐和料酒
红烧大虾的做法步骤4
5
再加入适量的生抽和番茄酱,加适量的小用大火烧至汤汁收进即可
红烧大虾的做法步骤5

小贴士

腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。

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