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黑面馒头

黑面馒头

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小猪墩墩
吃惯了白面馒头,很想换换口味。 于是有了今天的黑面馒头。 第一次做,没掌握好黑、白面的比例,蒸出的馒头是真黑啊,像巧克力?可能黑米面放的有点多了。 下次要少放点黑米面试试。
辅料 辅料
酵母适量
做法 黑面馒头的做法
1
准备黑米面放入盆中。
黑面馒头的做法步骤1
2
再在盆中加入白面。
黑面馒头的做法步骤2
3
适量的酵母放入碗中。
黑面馒头的做法步骤3
4
加入温水将酵母化开。
黑面馒头的做法步骤4
5
将酵母水倒入面中。
黑面馒头的做法步骤5
6
再加适量的温水,将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。
黑面馒头的做法步骤6
7
发好的面,长到了2倍大。
黑面馒头的做法步骤7
8
拿出面团,排气。
黑面馒头的做法步骤8
9
分成大约每个87g的小剂子。
黑面馒头的做法步骤9
10
每个剂子都揉圆,成馒头坯子。继续醒发二十分钟。
黑面馒头的做法步骤10
11
帘子上放上湿的屉布,锅中放水,大火烧开。
黑面馒头的做法步骤11
12
开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中。
黑面馒头的做法步骤12
13
盖上盖子大火烧,开锅后转中火。
黑面馒头的做法步骤13
14
大约半个小时关火,再闷三分钟,开盖。
黑面馒头的做法步骤14
15
将馒头取出即可。
黑面馒头的做法步骤15

小贴士

黑白面的比例可自行调整。

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