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喜欢生菜的脆嫩,以及微甜的口感。经常用其垫盘底,然后生食。也用生菜搭配其他时蔬作大拌菜,都很不错。这次用蚝油炒了经典的蚝油生菜,一如既往的美味。炒这道菜,需要注意的是:不能炒过火。爆火稍微翻炒即可,火大,既流失营养,菜品的口感也打折扣。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
淀粉适量
做法 蚝油生菜的做法
1
生菜择洗干净,用冷水浸泡5分钟。
蚝油生菜的做法步骤1
2
将生菜捞出沥干水,掰成小块。
蚝油生菜的做法步骤2
3
起油锅,葱姜入锅煸香。
蚝油生菜的做法步骤3
4
生菜入锅炒。
蚝油生菜的做法步骤4
5
加蚝油炒。
蚝油生菜的做法步骤5
6
加盐、鸡精炒。
蚝油生菜的做法步骤6
7
淋入水淀粉。
蚝油生菜的做法步骤7
8
炒均匀即可盛出享用。
蚝油生菜的做法步骤8

小贴士

生菜不能炒过火。爆火稍微翻炒即可。炒过火,既流失营养,菜品的口感也打折扣。 不宜添加多种调味品。

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