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@柏翠电器官方微博 正在举办的#冰淇淋遇上面包机,创意搭配征集大赛# 到今天也算接近尾声了,熟悉的小伙伴们都参加了活动,搞得我心里好捉急呀~~因为我一直想不到什么好点子,看着大家都这么积极,我实在是惭愧! 无奈,我是个缺乏创新精神的人,哎呀,这个活动从开始到现在,我的心理经历了好些波折呢,开始是迷茫不知道怎么把冰淇淋和面包搭配起来;后来看到小伙伴们陆续提交作品,我又变得不知所措和消极,因为别人想到的我复制过来也是没什么新意的;然后前两天突然之间就想到了一个good idea,一下子兴奋起来~~~ 我想到的 idea或许在别人看来也没什么出奇的地方,但是对于我来说,已经是好点子了——就是用黄油、蛋液、糖和成面团,擀开、裁成1cm宽的细条,在倒扣的小碗上编织一下,烤好后脱模,就是一个盛放冰淇淋和面包丁的漂亮容器了。哈哈~~ 悲催的是,由于我的工具有限、考虑不周全,“编织小碗”牢牢粘在碗四周、根本脱不了模,稍微一使劲,全碎了~~我的“手工编织小碗”没能用上~~~~真是太桑心了~~汗流浃背地在厨房忙活,结果却这样差强人意,只好临时改用蛋挞模做的小碗来盛放冰淇淋和面包丁了。而且,冰淇淋球也不敢挖的太大,不然小小的空间都被冰淇淋一人给占据了。 吐司材料里面加了小麦胚芽,含有丰富的维生素E、B1及蛋白质,是小麦中营养价值最高的部分,用它来做吐司,可以使营养更全面。冰淇淋我用了蔓越莓和米酒(确切说是米酒里面的米粒),星星点点的红色蔓越莓颗粒、酸甜好滋味,奶香中透着一丝丝的米酒香,口感十分丰富。
辅料 辅料
蛋黄2个
白砂糖80g
蔓越莓45g
醪糟适量
吐司片适量
做法 米酒蔓越莓冰淇淋的做法
1
蛋黄中加入全部的白砂糖。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤1
2
搅打至体积变大、颜色发白。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤2
3
纯牛奶放在燃气灶上加热。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤3
4
加热至沸腾后关火。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤4
5
趁热缓缓倒入蛋黄糊内,边倒边搅拌。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤5
6
搅匀后放入冷水中,晾凉。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤6
7
取适量蔓越莓干。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤7
8
切碎备用。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤8
9
淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤9
10
搅拌均匀。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤10
11
加入适量醪糟。(只要里面的米粒哦)
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤11
12
搅匀。放入蔓越莓颗粒。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤12
13
搅匀。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤13
14
取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶,安装好搅拌片,把冰淇淋液倒入桶内。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤14
15
安装好转换器底座,再把冰淇淋桶安装好,选择”imix程序“搅拌30分钟。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤15
16
搅拌后的冰淇淋,已经是半固态了。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤16
17
放入冰箱冷冻至变硬,可以挖球即可。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤17
18
吐司切厚片,用面包刀在吐司片上打花刀,底部不要切断,再切一部分面包丁。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤18
19
把吐司片和面包丁摆入烤盘内,黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤19
20
放入烤箱中层,上下火190度,烘烤至表面金黄即可。吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤20
21
放入冰箱冷冻至变硬,可以挖球即可。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法步骤21

小贴士

用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油。

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