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抹茶豆腐布丁,主料用的是豆腐,健康的甜品就不用说了,而它那如同绢丝般细滑的口感,浓郁豆味悄然的弥漫,那是一种接近堕落的愉悦。 炎炎夏日,一想起这火辣辣的烤箱,就觉得像守着一团火,冬日里那种暖洋洋的感觉,如流水付东流了,而有的是一种热火朝天的感觉。     不论走到哪里,几乎任何一家甜品店都会有这类甜品,品种繁多,口味各不相同,这款抹茶牛奶布丁可以衍生出很多品种的布丁,将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等,随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。 布丁是一种滑滑软软的甜品,既有热烤的,也有冷藏的,今天这款冷藏式的,它的特点是配方中没有蛋,只用奶油和鱼骨胶煮沸后放凉,结成果冻状后加水果等一起享用。  刚从冰箱拿出来带着清爽抹茶味的布丁,酸甜清爽的抹茶布丁,简直无人不爱,可它又实在简单,常见原料加上零难度步骤,家中备一杯抹茶布丁,是夏日清凉的功课,也是夏天的享受之一哈。 忍不住想吃一口抹茶布丁,抹茶布丁的细腻柔滑口感,抹茶的独特清新气息,构成了抹茶布丁令人着迷的味道。 既然无法阻挡夏天的一如继往,那就敞开怀抱拥抱它吧。
辅料 辅料
吉利丁粉14g
冷开水30g
糖40g
做法 抹茶豆腐布丁的做法
1
内酯豆腐加入抹茶粉,用搅拌机搅拌均匀
抹茶豆腐布丁的做法步骤1
2
倒入大碗中。
抹茶豆腐布丁的做法步骤2
3
吉利丁片用冷开水泡软。
抹茶豆腐布丁的做法步骤3
4
牛奶、糖混合用小锅加热,至糖完全溶解,液体边缘出现小气泡后离火。
抹茶豆腐布丁的做法步骤4
5
泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体。搅拌均匀。
抹茶豆腐布丁的做法步骤5
6
抹茶豆腐糊中加入淡奶油
抹茶豆腐布丁的做法步骤6
7
再倒入牛奶液搅拌均匀。
抹茶豆腐布丁的做法步骤7
8
将布丁液过滤一遍。
抹茶豆腐布丁的做法步骤8
9
倒入模具中
抹茶豆腐布丁的做法步骤9
10
加盖入冰箱冷藏至凝固即可食用。
抹茶豆腐布丁的做法步骤10

小贴士

抹茶粉也可换成其它食材,如可可粉等

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