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第一次做这样的饼,摸索着做的,没有达到预期的效果,不过,还不难吃。
辅料 辅料
油适量
白糖20g
酵母适量
泡打粉适量
做法 烙玉米面饼的做法
1
准备好所需的食材。
烙玉米面饼的做法步骤1
2
将白面过筛到盆里。
烙玉米面饼的做法步骤2
3
再将玉米面也过筛。
烙玉米面饼的做法步骤3
4
将泡打粉加入到面盆中。
烙玉米面饼的做法步骤4
5
将三者混合均匀。
烙玉米面饼的做法步骤5
6
将白糖和适量的酵母粉混合在一起。
烙玉米面饼的做法步骤6
7
加入适量的温水化开。
烙玉米面饼的做法步骤7
8
化开的酵母水倒入到面盆中。
烙玉米面饼的做法步骤8
9
再加入适量的温水,和面成一个光滑的面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。
烙玉米面饼的做法步骤9
10
发好的面团长到原来的2-2.5倍大。
烙玉米面饼的做法步骤10
11
将发好的面团取出排气,揪成大约每个58g的剂子。
烙玉米面饼的做法步骤11
12
将剂子肉圆,按扁。
烙玉米面饼的做法步骤12
13
擀成圆饼状。
烙玉米面饼的做法步骤13
14
擀好全部的饼坯子。
烙玉米面饼的做法步骤14
15
平底锅中放入适量的底油,大火烧开。
烙玉米面饼的做法步骤15
16
将饼坯子放入锅中,小火烙。
烙玉米面饼的做法步骤16
17
一面烙至金黄色后,翻到另一面,继续小火烙。
烙玉米面饼的做法步骤17
18
两面都烙至金黄色后即可出锅。
烙玉米面饼的做法步骤18
19
全部烙好,装盘开吃。
烙玉米面饼的做法步骤19

小贴士

1、玉米面最好用细玉米面,口感好。 2、烙饼是用小火,以免把饼烙糊。

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