
烙玉米面饼



第一次做这样的饼,摸索着做的,没有达到预期的效果,不过,还不难吃。

油适量
白糖20g
酵母适量
泡打粉适量

1 
准备好所需的食材。

2 
将白面过筛到盆里。

3 
再将玉米面也过筛。

4 
将泡打粉加入到面盆中。

5 
将三者混合均匀。

6 
将白糖和适量的酵母粉混合在一起。

7 
加入适量的温水化开。

8 
化开的酵母水倒入到面盆中。

9 
再加入适量的温水,和面成一个光滑的面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。

10 
发好的面团长到原来的2-2.5倍大。

11 
将发好的面团取出排气,揪成大约每个58g的剂子。

12 
将剂子肉圆,按扁。

13 
擀成圆饼状。

14 
擀好全部的饼坯子。

15 
平底锅中放入适量的底油,大火烧开。

16 
将饼坯子放入锅中,小火烙。

17 
一面烙至金黄色后,翻到另一面,继续小火烙。

18 
两面都烙至金黄色后即可出锅。

19 
全部烙好,装盘开吃。

小贴士
1、玉米面最好用细玉米面,口感好。 2、烙饼是用小火,以免把饼烙糊。
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