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腊肉好多人都炒着吃,蒸着吃,炖着吃。一般吃腊肉都是在入夏天之前吃的最多,过了夏天,吃腊肉的就少了,腊肉最美味的季节也就是冬天和春天了,过了这些季节,感觉吃腊肉就不那么美味了。所以在正式进入夏天之前,我就把腊肉吃完了。这次做的腊肉不是炒,也不是煮,而是和糯米一起吃的。 正所谓肉里有米香,米中有肉味,吃上一口就欲罢不能!一道好吃的美食能够治愈心情,当你的心情不好的时候来上一份自己喜欢的美食,真的是很不错的选择,你可以从里面尝不同的生活百态,瞬间让你的思路清晰!这就是我做的《米香腊肉》,爱吃肉的小伙伴们,可以试试这做法,说实话我第一次吃得时候,感觉像是在吃肉粽子,便是细细品尝,却又不同于一般的肉粽子。腊肉的香味把糯米全部浸透。肉里有米香,米中有肉味。软糯又香浓,爱吃腊味的小伙伴们,快去试试吧。
辅料 辅料
生抽15g
姜5g
香葱1根
枸杞适量
做法 米香腊肉的做法
1
主料:糯米、腊肉 辅料:盐、生抽、姜、香葱、枸杞
米香腊肉的做法步骤1
2
把糯米洗净泡2小时以上
米香腊肉的做法步骤2
3
香葱洗净切末,姜切末
米香腊肉的做法步骤3
4
把腊肉洗洗,把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时去掉咸味,在用温水清洗,在温水里加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
米香腊肉的做法步骤4
5
捞起洗几次切薄片
米香腊肉的做法步骤5
6
把腊肉和加生抽、姜、香葱
米香腊肉的做法步骤6
7
拌均匀
米香腊肉的做法步骤7
8
把粽叶洗净,铺在蒸笼里,铺一层糯米,铺一层腊肉
米香腊肉的做法步骤8
9
再铺一层腊肉,铺一层糯米,再把剩下的汤汁浇上
米香腊肉的做法步骤9
10
将蒸笼盖好,冷水下锅蒸,大火烧开后蒸10分钟
米香腊肉的做法步骤10
11
然后转中小火再蒸40分钟左右
米香腊肉的做法步骤11
12
揭盖撒上枸杞盖上焖2分钟
米香腊肉的做法步骤12
13
撒上香葱末,吃的拌均匀即可
米香腊肉的做法步骤13

小贴士

1、腊肉有自然的香味,不必加过多的调味品,把香味压下去了 2、糯米一定要泡得时间久些,这样好蒸熟

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