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油淋菠菜

油淋菠菜

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狼之舞
喜欢做些喜闻乐见的家常菜,因为家常菜的才是有着家的味道的菜、温馨体贴的菜。 撇开饭馆,抛弃酒店,自己在家为家人做些小菜,围成一桌,慢慢的吃、轻轻的聊、细细的品味家的味道。 菠菜含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,使人容光焕发。
辅料 辅料
油20g
小葱1棵
味极鲜酱油4茶匙
剁椒4茶匙
做法 油淋菠菜的做法
1
菠菜择洗干净。
油淋菠菜的做法步骤1
2
小葱切葱花。
油淋菠菜的做法步骤2
3
煮锅里倒入清水,滴入几滴油。
油淋菠菜的做法步骤3
4
烧至冒小泡时关火,放入菠菜快速焯水至菠菜变色。
油淋菠菜的做法步骤4
5
炒锅里倒入油,放入葱花炒香。
油淋菠菜的做法步骤5
6
调入味极鲜酱油,炒成味汁。
油淋菠菜的做法步骤6
7
菠菜码放整齐。
油淋菠菜的做法步骤7
8
稍微用力卷起,挤出水分。
油淋菠菜的做法步骤8
9
稍微用力卷起,挤出水分。
油淋菠菜的做法步骤9
10
浇上剁椒。
油淋菠菜的做法步骤10
11
最后浇上烧好的味汁。
油淋菠菜的做法步骤11

小贴士

1、 选购菠菜,以叶片完整、叶及茎均肥厚饱满、颜色鲜嫩翠绿无斑点的为佳。 2、 菠菜焯水可去除所含的草酸,焯水后的菠菜口感不涩。

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