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悄悄过去的夏天还剩下一个大芒果给我,一定要绞尽脑汁把它做成美味的料理,才不算辜负。所以就做一个超级费事儿的芒果卷儿吧,耐心地守在烤箱边,表面凝固好就立刻拿出来晾凉,细致地一条条剪开,卷起。拿来送人也是很有心意的了。配上一杯浓郁醇香布丁……干杯!致敬夏天~
辅料 辅料
白砂糖30g
吉利丁片2片
做法 芒果卷&芒果布丁的做法
1
将芒果去皮去核切丁放入料理机打至没有颗粒的芒果酱状。
芒果卷&芒果布丁的做法步骤1
2
烤箱预热120度,取一半芒果酱平铺在烤盘里烤30分钟左右。
芒果卷&芒果布丁的做法步骤2
3
烤至芒果表面可触碰,用剪刀剪成条状
芒果卷&芒果布丁的做法步骤3
4
卷起即可。
芒果卷&芒果布丁的做法步骤4
5
牛奶和白砂糖在奶锅里面加热搅拌至白砂糖融化
芒果卷&芒果布丁的做法步骤5
6
再放入泡软的吉利丁片继续搅拌到吉利丁片融化后熄火放置冷却。
芒果卷&芒果布丁的做法步骤6
7
将剩下的一半芒果浆和淡奶油倒入冷却好的牛奶中混合成芒果布丁浆,装入容器里
芒果卷&芒果布丁的做法步骤7
8
放入冰箱冷藏1个小时即可食用。
芒果卷&芒果布丁的做法步骤8
9
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芒果卷&芒果布丁的做法步骤9

小贴士

芒果酱可在烤盘中均匀旋转铺平,烤制时低温烤制,可适当延长烤制时间,但要时刻注意,防止变色。

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