搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
广式莲蓉月饼是广式月饼的经典之作,自从推出之时一直流行至今。广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录。莲蓉月饼的饼馅的用料十分讲究,要选用当年产的莲子。上周,自己新做了白莲蓉馅,于是便自制了这款白莲蓉月饼。
辅料 辅料
枧水2g
做法 广式莲蓉月饼的做法
1
碗中加入玉米油、糖浆和枧水,
广式莲蓉月饼的做法步骤1
2
用刮刀搅拌均匀,
广式莲蓉月饼的做法步骤2
3
加入低筋面粉,
广式莲蓉月饼的做法步骤3
4
用刮刀拌成团,
广式莲蓉月饼的做法步骤4
5
将拌好的月饼皮面装入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟,
广式莲蓉月饼的做法步骤5
6
将白莲蓉馅,分成25克/份,团成球,
广式莲蓉月饼的做法步骤6
7
将月饼皮面团,也分成25克/份,团成球,
广式莲蓉月饼的做法步骤7
8
取一个月饼皮面团,按扁,
广式莲蓉月饼的做法步骤8
9
放上白莲蓉馅,
广式莲蓉月饼的做法步骤9
10
均匀收口,团成球,
广式莲蓉月饼的做法步骤10
11
然后装入月饼模中,刻出月饼形状,
广式莲蓉月饼的做法步骤11
12
入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤5分钟,然后取出在月饼皮表面刷上蛋液,再烤10分钟即可。
广式莲蓉月饼的做法步骤12

小贴士

烤好的月饼,回油两天再吃,口感会更好。

收藏 1058收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

60

清凉一夏——意式香草奶油冻

10

日本人为什么不吃三文鱼刺身?(下篇)

8

海葡萄到底是什么葡萄?

一块米花糖与你的前世今生

5

Day557 蟹黄豆腐|总有一种味道无法抹去

1

把可乐倒进水壶里!一天后,效果惊呆了!