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#罐头小厨#零难度脆底蜂蜜小面包!这款风靡街头的“韩国烤馒头”,面包控绝对一秒沦陷!
辅料 辅料
蜂蜜水部分蜂蜜水部分
蜂蜜30克
清水30毫升
做法 零难度脆底蜂蜜小面包的做法
1
高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g,混合均匀,再揉至扩展阶段,揉好的面团装入碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至2倍大
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤1
2
取出面团稍微按揉排出多余气体,搓成长条,分割成8等份搓圆,再盖上保鲜膜静置松弛15分钟
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤2
3
低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许,混合均匀成粗粒状,制成脆底材料
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤3
4
取出松弛好的面团,依次用手压扁,擀成牛舌状,从一头卷起,再对半切开
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤4
5
面团底部先沾清水,再沾上脆底材料
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤5
6
烤盘刷玉米油,均匀码入面团,再次置于温暖处发酵至2-3倍大
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤6
7
发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上适量熟白芝麻,放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色,底部酥脆
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤7
8
取出立即刷上蜂蜜水,稍微放凉即可享用
零难度脆底蜂蜜小面包的做法步骤8

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