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嗨,我是小鹿! 最近又是酸酸甜甜的菠萝季啦~ 每次在路上闻到空气中诱人的菠萝香都特别开心, 你们应该都知道我对于黄灿灿的菠萝是毫无抵抗力的吧? 还记得去年教你们的菠萝炒饭吗? 今天换个花样教你们做酸甜可口的菠萝咕噜肉 颜色鲜艳的甜椒,搭配酸甜可口的菠萝, 加上满足感爆棚的大片里脊肉, 清新而不油腻,散发着淡淡的果香味, 一块肉一块菠萝搭配着吃,越吃越有滋味,灰常幸福~ 跟我一样喜欢吃菠萝的一定要试试吖, 用菠萝当碗,颜值超高, 真的是一个连碗都能吃掉的硬菜哦, 不论是用来招待朋友或是晒到朋友圈 都会收获无数点赞哒, 一起来看看视频吧~
辅料 辅料
青椒1个
红椒1个
香草苏打1罐
淀粉适量
做法 一颗菠萝咕噜肉的做法
1
1个菠萝在顶部三分之一处切开,沿边划口,中间划十字,用勺将果肉挖出。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤1
2
刮出剩下的果肉和果汁,倒入杯中备用。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤2
3
果肉加入500ml清水,2g盐搅拌均匀,浸泡去涩备用。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤3
4
250g里脊切片后用刀背轻轻拍松。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤4
5
装入碗中,打入1颗鸡蛋、10ml料酒、2g黑胡椒搅拌均匀,腌制15分钟。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤5
6
腌制好的里脊两面裹上淀粉,卷起来捏成球状,再裹上一些淀粉。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤6
7
放入160度的油锅中炸3分钟左右后捞出待凉,下锅再次复炸至金黄捞出。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤7
8
青红椒去籽切块备用。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤8
9
然后我们来调一个酱汁,碗中倒入30ml番茄酱、5ml白醋、6g白糖、20ml清水搅拌均匀。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤9
10
锅内热油,倒入青红椒炒香后加入菠萝块和里脊翻炒均匀。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤10
11
加入酱汁翻炒均匀,加入20ml淀粉水。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤11
12
炒至酱汁浓稠后大火收汁。
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤12
13
盛出放入菠萝中,就做好啦,开吃吧~
一颗菠萝咕噜肉的做法步骤13

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