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我07年在新浪上写美食博客,陆陆续续传过接近1000道图文食谱。一直以来我传的菜肴都很简单且很家常,但正是这样家常接地气的食谱,受欢迎程度更高。今天这道排骨海带汤,也是我以前发布过的受欢迎程度很高的食谱,这次拍摄成视频分享给你,简单也有好滋味! 海带是家庭饭桌必食的好食材,海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康有利。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,和丰富的钙质,这两者结合更是汤香扑鼻。 如今的家常饮食应该兼顾补钙、降脂、增强免疫力等健康观念;类似这样的汤品制作很简单,味道也很鲜美,营养又滋补的海带排骨汤,在家动手试试吧!
辅料 辅料
生姜3片
盐适量
料酒1勺
做法 排骨海带汤的做法
1
锅中适量水,加料酒焯水,浮沫溢出后捞出冲洗干净。
排骨海带汤的做法步骤1
2
砂锅中倒入大半锅清水,下入焯水好的排骨,加姜片。(水一定要一次加足。)
排骨海带汤的做法步骤2
3
大火煮开后转中小火炖煮40分钟。
排骨海带汤的做法步骤3
4
加入洗净的海带,再煮20分钟。(海带结提前用温水泡发,然后洗净备用。)
排骨海带汤的做法步骤4
5
海带的口感由炖煮的时间决定,多煮一会儿会更软糯。根据自己的口味加盐,再煮五分钟即可。
排骨海带汤的做法步骤5

小贴士

1/海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结。 2/ 做汤的新鲜的海带,先蒸熟再清洗,然后烹调,可以获得更好的口感和营养。

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