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把花蛤肉剥出来,凉拌吃,一筷子一大口,太爽了
辅料 辅料
香葱4根
小红椒2个
生抽2汤勺
生姜1块
蒜1头
醋1汤勺
蚝油1茶勺
白糖1茶勺
料酒适量
做法 蒜味拌花蛤的做法
1
原料图。
蒜味拌花蛤的做法步骤1
2
锅中倒入适量水,加入少许姜片,烧至水开后调入少许料酒,再下入洗净的花蛤。
蒜味拌花蛤的做法步骤2
3
煮至花蛤全部张口。
蒜味拌花蛤的做法步骤3
4
煮好的花蛤放入凉白开中冷却后取出花蛤肉,把香葱和红椒依次切成细丝。
蒜味拌花蛤的做法步骤4
5
蒜瓣压成蒜茸放入碗中,调入生抽、醋、蚝油、白糖拌匀。
蒜味拌花蛤的做法步骤5
6
取适量葱丝和红椒铺在盘底。
蒜味拌花蛤的做法步骤6
7
放上花蛤肉。
蒜味拌花蛤的做法步骤7
8
把调好的味汁均匀的淋上即可。
蒜味拌花蛤的做法步骤8

小贴士

1:花蛤一定要洗干净,以免有泥沙。 2:在煮花蛤时,要等水烧开后再下入,如果不开口的花蛤,请不要食用。 3:把葱丝和红椒丝铺在盘底,这样可以更好的吸收味汁,食用时特别的香。

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