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天气热了,人们都爱喝一点清爽的汤,这个肉末青菜汤就是一个不错的选择,做法简单,味道鲜香。 做这个汤一定要注意,煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。
辅料 辅料
盐1.5茶匙
胡椒粉1茶匙
香油1茶匙
做法 肉末豆腐汤的做法
1
原料图。
肉末豆腐汤的做法步骤1
2
豆腐切丝焯水。捞出放入冷水中备用。
肉末豆腐汤的做法步骤2
3
锅里放半汤匙食用油,炒姜末,肉末。
肉末豆腐汤的做法步骤3
4
肉末变白兑入开水。煮沸。
肉末豆腐汤的做法步骤4
5
鸡蛋打散,淀粉兑水搅拌均匀,青菜叶切丝。
肉末豆腐汤的做法步骤5
6
汤煮沸撇去浮末,放入豆腐丝,盐,胡椒粉煮开。倒入水淀粉。
肉末豆腐汤的做法步骤6
7
大火煮汤,蛋液徐徐滤入锅中关火。
肉末豆腐汤的做法步骤7
8
放入青菜丝,香油即可。
肉末豆腐汤的做法步骤8

小贴士

1,这道汤很清爽,肉末换成肉丝也是一样的。但是肉末让成品看起来更清爽。 2,煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。 3,先勾芡能使蛋液悬浮在汤中,很好看。

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