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第一批90后已经成为“佛系”青年,“不发、不评、不转,不撕、不怒、不传,自在刷新,欢喜自如;随缘点赞,善哉善哉。” 可还记得小时候一屁股坐在校门口哭闹耍赖着也要吃的鸡腿包吗?
辅料 辅料
酵母3克
砂糖30克
盐3克
水70克
黄油35克
咸蛋黄5个
火腿肠5根
肉松适量
豆沙适量
做法 90后奢华鸡腿面包的做法
1
高粉、低粉、酵母、糖、盐、蛋液、牛奶、水倒入大碗中
90后奢华鸡腿面包的做法步骤1
2
揉至面团光滑,加入黄油揉至扩展阶段。
90后奢华鸡腿面包的做法步骤2
3
发酵至2倍大
90后奢华鸡腿面包的做法步骤3
4
取出排气,分割成5等份,每份80g,放在案板上滚圆,松弛20分钟。
90后奢华鸡腿面包的做法步骤4
5
整根火腿肠切剩2/3,串在一次性筷子上
90后奢华鸡腿面包的做法步骤5
6
取一个滚圆的面团,压扁,擀成一边薄一边厚的椭圆形
90后奢华鸡腿面包的做法步骤6
7
铺上豆沙、肉松、咸蛋黄,放入串着热狗的筷子。
90后奢华鸡腿面包的做法步骤7
8
收口捏紧
90后奢华鸡腿面包的做法步骤8
9
放至温暖湿润处发酵至2倍大。
90后奢华鸡腿面包的做法步骤9
10
锅中油烧至175℃,放入发酵好的面团,炸2分钟后翻面再炸2分钟即可。
90后奢华鸡腿面包的做法步骤10
11
~
90后奢华鸡腿面包的做法步骤11

小贴士

实际操作过程中水不要一下子倒完,根据你的面粉的吸水性逐渐加水直至合适的湿度。

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