搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
花朝节是我国民间的岁时八节之一,也叫花神节,俗称百花生日。其由来已久,晋时周处《风土记》云:“浙江风俗言春序正中,百花竟放,乃游赏之时,花朝月夕,世所常言。”然其规模较小,直到唐朝花朝节才盛行起来。花朝节吃花糕,始于女帝武则天。《山堂肆考》卷一九四载:“武则天于花朝节游园,命宫女采百花和米捣碎后蒸成花糕,以赐群臣。”因这花糕兼有花瓣的馥郁和谷物的芬芳,于是得以风靡宫廷内外。
辅料 辅料
白糖二十克
酵母四克
做法 百花糕的做法
1
鲜花洗净
百花糕的做法步骤1
2
入淡盐水浸泡半小时后
百花糕的做法步骤2
3
取少许沥干备用
百花糕的做法步骤3
4
其余的则捣碎滤花汁备用
百花糕的做法步骤4
5
牛奶热至微温
百花糕的做法步骤5
6
加入酵母粉搅匀
百花糕的做法步骤6
7
再加入绵白糖、鲜花汁、粘米粉
百花糕的做法步骤7
8
搅拌成均匀米糊
百花糕的做法步骤8
9
取模具刷层薄油
百花糕的做法步骤9
10
铺上花瓣一层
百花糕的做法步骤10
11
倒入一半米糊,再铺上一层花瓣后将所有米糊全部倒入
百花糕的做法步骤11
12
盖湿润屉布发酵一小时
百花糕的做法步骤12
13
待米糊发酵至原本两倍大
百花糕的做法步骤13
14
直接上锅大火蒸制半小时,百花糕即成。
百花糕的做法步骤14
15
~
百花糕的做法步骤15

小贴士

||功效|| 开脾健胃 调血和经

收藏 413收藏
分享至

相关美食