搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
很美味的组合,鸡腿跟咸蛋黄都是很常见的食材,巧妙搭配后,呈现出一道不错的佳肴。需注意的是鸡腿肉去骨后,用刀背交叉砸平,这样比较方便卷起蛋黄
辅料 辅料
红辣椒1个
蒜9瓣
大葱1段
叉烧酱1汤匙
蚝油1汤匙
橄榄油1汤匙
酒酿1汤匙
番茄酱半汤匙
黑胡椒1茶匙
做法 蛋黄鸡肉卷的做法
1
原料图。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤1
2
鸡腿肉剔骨用刀背砸平。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤2
3
所有调料混合成汁。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤3
4
鸡肉,葱丝,蒜碎,红辣椒丝,调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤4
5
蛋黄上锅蒸20分钟。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤5
6
用筛子碾成末。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤6
7
借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤7
8
鸡肉中放入蛋黄柱,卷起。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤8
9
用消毒的棉绳扎好。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤9
10
包上锡纸,烤箱220度,烤20分钟,倒出烤盘里的汁水。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤10
11
拿出来刷一层腌肉汁。继续烤10分钟即可。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤11
12
切片摆盘即可。
蛋黄鸡肉卷的做法步骤12

小贴士

1,调料里有盐,蛋黄也很咸,所以不要放盐。 2,鸡腿肉去骨后,用刀背交叉砸平,比较方便卷起蛋黄。

收藏 34收藏
分享至