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春日草莓季,发了条微博问粉丝小可爱们最喜欢的草莓料理是什么,回答得最多的答案就是草莓大福,那就在女生节给大家送上这份甜蜜吧。 草莓的甜酸和粉皮的软糯相得益彰,自己炒制的豆沙不会太甜也没有恼人的香精味,也算是不辜负辛辛苦苦长得这么好吃的草莓了~
辅料 辅料
白糖50克
盐1克
黄油10克
水120毫升
抹茶粉适量
马铃薯淀粉适量
做法 春日草莓大福的做法
1
泡过的芸豆放入锅子里,加水开火,煮出浮沫
春日草莓大福的做法步骤1
2
去皮。换水加入糖、盐继续煮到芸豆变软。
春日草莓大福的做法步骤2
3
放入搅拌机中搅拌成泥
春日草莓大福的做法步骤3
4
放入锅中小火翻炒,加入黄油、淡奶油混合均匀备用。同理可以做出红豆沙馅。
春日草莓大福的做法步骤4
5
抹茶粉中加入少量水搅拌均匀,加入糯米粉、糖和剩余水搅拌至无颗粒。
春日草莓大福的做法步骤5
6
放入蒸屉蒸5分钟取出搅匀再蒸3分钟。
春日草莓大福的做法步骤6
7
用沾水的面棍捶打搅拌至有光泽的状态。同理可以做出原味糯米粉团。
春日草莓大福的做法步骤7
8
草莓用盐水浸泡,用厨房纸巾擦干,用豆沙馅包起来。
春日草莓大福的做法步骤8
9
取适量糯米粉团,捏扁沾上马铃薯淀粉,把豆沙草莓包起来。
春日草莓大福的做法步骤9
10
2
春日草莓大福的做法步骤10
11
3
春日草莓大福的做法步骤11
12
4
春日草莓大福的做法步骤12
13
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春日草莓大福的做法步骤13

小贴士

糯米粉团沾上马铃薯淀粉可以防粘,如果是放入小锅中炒香的马铃薯淀粉口味更佳哦

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