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平时吃到的咖喱都是黄黄褐褐的颜色,其实咖喱家族中除了黄咖喱还有青咖喱、红咖喱哦,咖喱一词本身的意思就是由多种香料调配而成的酱料的意思,今天就带来一款用青咖喱调味的鸡肉料理,口味偏酸,也带着点辣,很是鲜美。
辅料 辅料
糖10g
黄油10g
水适量
罗勒少许
红辣椒5根
做法 泰式椰香青咖喱鸡的做法
1
鸡腿块洗净,秋葵洗净切片,四季豆择净洗好。锅中放入黄油融化,放入鸡块
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤1
2
煎至两面金黄。
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤2
3
另起一锅,中火热锅放入1/3椰浆,小火加热至椰油分离
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤3
4
加入青咖喱翻炒,加入红辣椒炒出香味。
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤4
5
放鸡腿、四季豆、秋葵翻炒
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤5
6
加入椰浆、水。
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤6
7
焖煮5分钟后加入少许糖,关火放入罗勒叶
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤7
8
搅拌后出锅。
泰式椰香青咖喱鸡的做法步骤8

小贴士

1. 炒青咖喱酱的阶段除了椰子油也可以多放些其他食用油,煸出绿油,把青咖喱酱炒香。 2. 除了四季豆和秋葵,也可以加入其他你喜欢的绿色蔬菜,比如西兰花、芹菜等

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