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考试周,特意做一个麦满分给要考试的小可爱们加油打气,不满分,也至少60分嘛~
辅料 辅料
糖15克
水40克
干酵母2克
盐3克
黄油20克
玉米面粉适量
芝士片8片
鸡蛋8个
料酒10毫升
酱料20毫升
黑胡椒适量
玉米淀粉10毫升
做法 猪柳蛋麦满分的做法
1
高筋面粉、低筋面粉、奶粉、糖、牛奶、水、酵母放入揉面盆
猪柳蛋麦满分的做法步骤1
2
揉成团,发酵到2倍大
猪柳蛋麦满分的做法步骤2
3
加入黄油、盐揉光滑
猪柳蛋麦满分的做法步骤3
4
分成8等份,整形成圆形,松弛15分钟
猪柳蛋麦满分的做法步骤4
5
烘焙纸折成直径略小于芝士片边长的圆环,用订书机订起来
猪柳蛋麦满分的做法步骤5
6
将面团喷湿,沾上玉米粉
猪柳蛋麦满分的做法步骤6
7
烤盘上铺烘焙纸,放上圆环,放入面团,盖上保鲜膜发酵1小时
猪柳蛋麦满分的做法步骤7
8
烤箱预热180度,烤15分钟
猪柳蛋麦满分的做法步骤8
9
里脊肉末中倒入料酒、鸡精、酱油、盐、黑胡椒拌匀,撒入玉米淀粉拌匀
猪柳蛋麦满分的做法步骤9
10
捏成圆饼形状,煎熟
猪柳蛋麦满分的做法步骤10
11
拿出来脱模,对半切开,涂上黄油
猪柳蛋麦满分的做法步骤11
12
煎香
猪柳蛋麦满分的做法步骤12
13
夹入蛋饼、芝士、猪柳饼即可
猪柳蛋麦满分的做法步骤13

小贴士

1.猪柳饼可以买现成的也可以按照视频里的做法来做,酱料可以用你自己喜欢的呦。 2.烤面团的时候可以在面团上压一个模具,这样烤出的面团就会两端都是平平的啦。

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