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蓝莓脆藕

蓝莓脆藕

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馨怡煮香香
现在每天都是变得花样做点吃的出来,其目的就是让自已能多吃一点算一点,到目前为止最大的庆幸是在厨房里做菜还可以不吐。今天一早去了早市,买了点新鲜的莲藕,这个季节的藕粉质不重,口感比较清脆,不适合炖汤,但用来凉拌则是不错的选择。都说孕妇喜欢吃酸的,我好像也不例外,用蓝莓酱来调味,没想到我居然吃了一大盘。 藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口。莲藕中特有的黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。含有的鞣质,有一定健脾止泻的作用,还能增进食欲、促进消化、开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不振的恢复。
主料 主料
辅料 辅料
柠檬适量
蓝莓酱适量
苹果醋适量
白糖适量
盐适量
做法 蓝莓脆藕的做法
1
藕去皮,清洗干净
蓝莓脆藕的做法步骤1
2
用刀拍成块
蓝莓脆藕的做法步骤2
3
放锅里焯水
蓝莓脆藕的做法步骤3
4
捞出沥干水份
蓝莓脆藕的做法步骤4
5
将柠檬取汁,与蓝莓酱放入一个小碗里
蓝莓脆藕的做法步骤5
6
倒入苹果醋
蓝莓脆藕的做法步骤6
7
加糖、盐混合调成汁
蓝莓脆藕的做法步骤7
8
把沥干水份的藕放入一个大的沙拉碗里
蓝莓脆藕的做法步骤8
9
淋上蓝莓汁
蓝莓脆藕的做法步骤9
10
浸泡两到三个小时,取出装盘即可
蓝莓脆藕的做法步骤10

小贴士

我们在家用藕做菜时要充分加热焯熟,这是因为有些鲜藕寄生着姜片虫,如果加热不充分,很容易引起姜片虫病,姜片虫寄生在人体小肠中,易造成肠损伤和溃病,使人腹痛,腹泻,消化不良等,所以吃藕一定要加热熟透后再食用。

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