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#罐头小厨#你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”!超简单易学,你看视频的口水不会白流
辅料 辅料
姜片3片
料酒15ml
白醋5ml
山楂干8片
老抽10ml
生抽20ml
冰糖20g
蜂蜜10g
清水适量
葱花适量
做法 零油腻茶香红烧肉的做法
1
绿茶10g沸水煮约10分钟,捞出多余茶叶,茶汤装碗备用
零油腻茶香红烧肉的做法步骤1
2
梅花肉500g洗净切块,汤锅加水,放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml,开大火煮沸焯烫,撇去浮沫
零油腻茶香红烧肉的做法步骤2
3
捞出肉块过热水清洗,沥干倒入炒锅中
零油腻茶香红烧肉的做法步骤3
4
再倒入茶汤没过肉块,加入山楂干8片,开中火煮约30分钟(至筷子能轻松穿透肉块)转小火,加入老抽10ml、生抽20ml,翻炒均匀,盖上盖子继续炖煮25分钟
零油腻茶香红烧肉的做法步骤4
5
开盖,加入冰糖20g、蜂蜜10g,翻炒均匀,最后转大火收汁
零油腻茶香红烧肉的做法步骤5
6
盛出红烧肉装碗,撒上适量葱花,即可享用
零油腻茶香红烧肉的做法步骤6

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