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趁着水果便宜做点水果夹馅慕斯
辅料 辅料
白巧克力100克
水75克
砂糖100克
水饴100克
炼乳65克
吉利丁粉10克
色素适量
做法 水果淋面慕斯蛋糕的做法
1
淡奶油加糖打发
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤1
2
打发到7成即可
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤2
3
倒入模具冷冻
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤3
4
然后放入冻好的果酱
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤4
5
一层一层铺好,最后用淡奶油封装好
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤5
6
冷冻彻底后脱模
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤6
7
糖水一起加热混合煮开,浇入巧克力,加入色素拌匀
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤7
8
温度降低到28-30度时开始淋面
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤8
9
淋好面的冷藏一下,进行摆盘
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤9
10
在冰箱冷藏1-2个小时,等果酱全部软化后就可以吃啦
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤10
11
配上水果很好吃
水果淋面慕斯蛋糕的做法步骤11

小贴士

淋面一定要等降温

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