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1、鸡翅煎之前,要用厨房纸吸干表面的水份,否则无法煎到金黄上色哦。 2、如果一次做的比较多,鸡翅可以分几次来煎,不要一次全部下锅。 3、鸡翅炖好后,开大火收汁,完全收干后酱汁才会挂在鸡翅上。 4、最好能腌制1天,这样会很入味,时间不够 最少腌制3小时。
辅料 辅料
大蒜25g
蚝油15g
酱油10g
蜂蜜15g
盐2g
开水10g
料酒20g
甜红椒粉3g
白胡椒粉1g
白芝麻适量
做法 美味蜜汁鸡翅的做法
1
白芝麻放入不粘锅,开小火炒香,盛出备用。
美味蜜汁鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅洗净,在正反面各划上两刀,帮助鸡翅入味。
美味蜜汁鸡翅的做法步骤2
3
将调料:蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合,倒入热开水,搅拌均匀。
美味蜜汁鸡翅的做法步骤3
4
鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀。封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。
美味蜜汁鸡翅的做法步骤4
5
腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份(煎至时才能上色)。开中火,不粘锅里倒入少许植物油,油热后放入鸡翅,两面煎至金黄上色。(鸡翅多的话可分2、3次煎)
美味蜜汁鸡翅的做法步骤5
6
煎好的鸡翅里,倒入腌制时剩下的酱料。
美味蜜汁鸡翅的做法步骤6
7
加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀,盖盖儿,中火焖炖15分钟。(做的多的话,要适当延长炖煮时间。)
美味蜜汁鸡翅的做法步骤7
8
炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。
美味蜜汁鸡翅的做法步骤8
9
装盘,撒上适量炒香的白芝麻。
美味蜜汁鸡翅的做法步骤9

小贴士

1、鸡翅煎之前,要用厨房纸吸干表面的水份,否则无法煎到金黄上色哦。 2、如果一次做的比较多,鸡翅可以分几次来煎,不要一次全部下锅。 3、鸡翅炖好后,开大火收汁,完全收干后酱汁才会挂在鸡翅上。 4、最好能腌制1天,这样会很入味,时间不够 最少腌制3小时。

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